هنر تهيه قهوه اسپرسو: از مبتدي تا متخصص

قهوه اسپرسو، با طعمي غني و خامه اي، محبوب ترين نوع قهوه در جهان است. تهيه يك اسپرسوي كامل، تركيبي از هنر و علم است كه نياز به تمرين و مهارت دارد. در اين مقاله، شما را از يك مبتدي در تهيه قهوه اسپرسو به يك متخصص تبديل خواهيم كرد.

موارد لازم:

* دستگاه اسپرسو

* آسياب قهوه

* قهوه اسپرسو با كيفيت

* فنجان اسپرسو

* تمپر

* دستمال مرطوب

مراحل:

1. آسياب كردن قهوه: قهوه اسپرسو بايد درست قبل از دم كردن آسياب شود. از آسياب قهوه با كيفيت بالا استفاده كنيد و قهوه را به اندازه مناسب آسياب كنيد. آسياب قهوه خيلي ريز مي تواند باعث انسداد دستگاه اسپرسو شود، در حالي كه آسياب قهوه خيلي درشت باعث مي شود قهوه ضعيف و رقيق شود.

2. آماده سازي دستگاه اسپرسو: مخزن دستگاه اسپرسو را با آب تصفيه شده پر كنيد و مطمئن شويد كه دستگاه گرم شده است. سبد پورتافيلتر را تميز كنيد و فيلتر را در آن قرار دهيد.

https://t.ly/ad43F

3. دوز كردن قهوه:  20 گرم قهوه آسياب شده را در سبد پورتافيلتر بريزيد. سطح قهوه را با تمپر صاف كنيد و فشار ثابتي را اعمال كنيد.

4. استخراج اسپرسو: سبد پورتافيلتر را به دستگاه اسپرسو وصل كنيد و دكمه استخراج را فشار دهيد. 25 تا 30 ثانيه طول مي كشد تا يك اسپرسوي دبل (60 ميلي ليتر) استخراج شود.

5. فوم شير:  اگر مي خواهيد شير فوم دار به قهوه خود اضافه كنيد، از دستگاه بخار دستگاه اسپرسو استفاده كنيد. شير سرد را در يك ظرف فلزي بريزيد و بخار را تا زماني كه شير كف كند، به آن تزريق كنيد.

6. سرويس دهي:  اسپرسو را در فنجان گرم شده بريزيد و از فوم شير لذت ببريد.

نكات:

* از قهوه اسپرسو تازه رست شده با كيفيت بالا استفاده كنيد.

* قهوه را درست قبل از دم كردن آسياب كنيد.

* دستگاه اسپرسو خود را به طور منظم تميز و نگهداري كنيد.

* با دوز كردن، آسياب كردن و زمان استخراج آزمايش كنيد تا طعم دلخواه خود را پيدا كنيد.

* از فنجان هاي اسپرسو گرم شده براي حفظ دماي قهوه استفاده كنيد.

* با شير فوم دار خلاق باشيد و لاته، كاپوچينو يا ماكياتو را امتحان كنيد.

با تمرين، شما مي توانيد يك اسپرسوي كامل در خانه خود تهيه كنيد. از اين سفر لذت ببريد!)